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餐饮油烟污染危害不容小觑 源头管控重中之重

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-01-14 19:30

  世界卫生组织研究表明,2018年全球因空气污染而死亡的人数在870万人左右,空气污染已成为全◆◁•球影响最大的环境健康问题。餐饮油烟已经成为大气污染的重要来源。许多城市的居民对▪…□▷▷•餐饮行业油烟污染的投诉占环境污染投诉的40%以上,餐饮业油烟早已成为城市的三大公害之一。其油烟是一种极其复杂的气溶胶,主要由油烟废气和燃料废气构成,具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾,其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘,不仅对环境造成污染,对人体也会造成机体缺氧,使中枢神经受◇=△▲损,记忆力衰退等伤害。

  北京是餐饮油烟污染的重灾区。据北京市节能环保中▲●…△心统计,北京市餐饮油烟污染物排放量约占北京大气污染总量的30%,是大气污染的主要来源之一。

  一方面,油烟的吸入可以直接损害呼吸道粘膜,并能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌◆■性和突△▪▲□△变性。另一▲★-●方面,餐饮油烟是造成城市雾霾天气的罪魁祸首之一,是多种污染物的“◇•■★▼载体”和“催化剂”。

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